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东北菜的做法有哪些

来源: 2018年10月16日

东北菜的做法有哪些 东北是一个充满豪气的地方。似乎在我们的记忆中,东北人都是大腕喝酒大腕吃肉,豪爽是东北的标签。而今天我们介绍的是东北菜。东北不同于其他地方,它有着各北京厨工制服
种不同于其他地区的食材,所以它也有着自己的特色。下面就让我们来介绍东北菜的做法有哪些,来领略下东北菜的特色。东北菜的做法有哪些1、松蘑炖鸡主要食材:鸡肉、泡发好的松蘑、红薯粉条。调料葱姜、八角香叶、桂皮、干辣椒等调料。鸡块冷水下锅,锅中加入一小把花椒粒1茶匙料酒,大火烧沸后煮三两分钟并撇净浮沫,焯水的鸡块捞出。炒锅内倒入适量食用油,放入鸡块煸炒。煸炒至鸡肉有微微黄嘎,放入葱姜八角桂皮等调料煸香。加入料酒和老抽,翻炒至鸡块上色。依入砂锅中,加入足量水,加入泡发好的松蘑,盖上盖子大火烧沸,转中小火烧制。中小火烧20分钟左右,加入食盐、红薯粉丝,炖至鸡肉软烂粉条透明爽滑即可。2、锅包肉把买来的里脊切成薄片用咸盐,料酒,酱油,腌制五分钟,用保鲜膜封住以便入味。把胡萝卜切成丝,准备葱,可以放些香菜提味。把油锅烧开,放入腌制好的里脊肉,炸至金黄色,全部炸好后放回锅里复酥。重新炸锅放入葱,胡萝卜,炸好的肉。翻炒,放入适当的盐,加入糖,番茄酱,翻炒。出锅即可。3、炖地三鲜准备好食材:猪肉、土豆、芸豆、茄子。茄子去蒂洗净,用手撕成粗条。土豆去皮洗净,切成滚刀块。芸豆去掉两侧的筋,用手掰成段。肉切成片。锅烧热,放入植物油,放入葱和姜炸香,放入肉翻炒至变色。放入芸豆、茄子继续翻炒至芸豆变软。然后放入土豆,食盐略翻炒一下。放入适量的水,盖上锅盖。炖至剩少许汤汁土豆软糯,放贵州贵阳定制西服工装服装公司
入味精翻炒均匀即可。4、东北熏肉卷准备好所有材料:干豆腐皮、肉馅、姜。肉馅里依次放入生抽、盐、五香粉、姜末、料酒顺着一个方向搅拌,让肉馅上劲。最后往肉馅里放入适量的干淀粉搅拌均匀,然后把肉馅摔打几下,使之更加细腻。把干豆腐皮洗净沥干水分,平铺在案板上。将肉馅平铺在干豆腐上,有一个边留一点,不要抹全了。从头开始卷,用力卷,这样紧一点,头部抹一点水,按一小会,粘上。用中火蒸15分钟取出。蒸好的豆卷,准备适量的干茶叶。找一口不常用的大铁锅,无油,无水的,铺上一层锡纸,放上适量的白糖和茶叶。然后放上架子,把蒸熟的豆卷放在架上。把锅盖严盖子,打开油烟机,用中火烧至锅中起烟,然后把火关掉,焖3-5分钟即可。5分钟后打开锅盖放掉烟雾,取出熏好的豆卷刷上香油,避免表面过干,切片码盘,便可上桌享用上面就是关于东北菜的做法有哪些的详细介绍了。我们经常看电视,能看到很多东北的电视剧和电影,而东北菜在加上几碗大杯酒是必不可少的。如果你想领略东北的豪气,吃上地道的东北菜,何不在自己空闲之时踏上去东北的旅程呢。滑模摊铺机
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